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高脂血症合并肥胖症的食疗食谱1

[ 时间:2017-11-15 点击: ]

  研究显示:肥胖人群的血脂含量明显高于正常组,超出正常含量范围者占30%左右,比非肥胖者高1倍以上。另外,还证明随着肥胖程度的增加,血脂含量呈上升趋势。这也说明了肥胖人群的动脉粥样硬化症、冠心病、脑血栓、高血压、高脂血症发病率高的原因。因此,治疗肥胖和高脂血症对身体健康大有好处。那么,怎么来衡量自己是否肥胖呢?对于18岁以上的成年人可以用体重指数来衡量是否肥胖:体重指数=体重(千克)\/【身高(米)】2。

  §§§第一节 临床诊断与用药标准

  一、发病机制

  肥胖病人的机体组织对游离脂肪酸的动员和利用减少,血中的游离脂肪酸积聚,血脂容量增加。

  肥胖病人空腹及餐后血浆胰岛素浓度常增高,约比正常人高1倍,而胰岛素有促进脂肪合成、抑制脂肪分解的作用,故肥胖者常出现高脂血症。

  肥胖病人常进食过多的碳水化合物,则血浆中甘油三酯的水平增高。

  肥胖病人餐后血浆乳糜蛋白澄清时间延长,血中胆固醇也可升高。

  二、临床表现

  (1)男性体重指数>25,女性体重指数>24,呈现肥胖症临床症状。

  (2)血浆胆固醇≥5.2毫摩尔\/升或\/和甘油三酯≥1.7毫摩尔\/升,且升高程度与肥胖程度成正比,可伴随有高甘油三酯、高胆固醇、混合高脂血症的临床表现。

  三、用药原则

  高脂血症合并肥胖症的用药应根据肥胖的程度而定。一般来说,只要治疗好肥胖症,血脂水平也会随之下降或恢复正常。轻度肥胖(超标准体重的20%~30%)以限制总热量、脂肪和糖类饮食并加强体力活动为主。中度、重度肥胖(超标准体重的30%~50%)仍需严格控制饮食,进行体育锻炼,并可辅以药物,可选苄非他明、芬氟拉明等减肥药,建议在医师的指导下服用。

  四、西药治疗

  (1)苄非他明:口服,每次25~50毫克,1天1~3次,最好在上午10时及下午16时左右服用。

  (2)芬氟拉明(安德力减肥丸):口服,第1周1天40毫克,早、晚餐前0.5~1小时服用;第2、3周1天60毫克,早、中、晚餐前0.5~1小时服用;以后根据疗效与耐受程度可继续维持原量,或逐渐增至1天80~100毫克(1天100毫克限用于重度肥胖者),8~12周为1个疗程。

  (3)西布曲明(曲美):口服,1天1次,起始剂量为10毫克。在早上伴随或不伴随早餐服用。如果服用本品4周,体重未见降低,剂量可增加到15毫克,但不宜超过15毫克。如果病人不能耐受10毫克的起始剂量,应当减少到5毫克起始。应用本品应当结合低热量的饮食,使体重降低并维持较低体重。

  (4)二乙胺苯酮(丽姿片):口服,1次25毫克,1天2~3次,饭前0.5~1小时服用。如疗效不显著而耐受良好时,可增加剂量至1天100毫克,即傍晚加服1次25毫克。每1疗程为1.5~2.5个月,必要时可隔3个月重复疗程。由于本品对心血管系统影响较小,可用于伴有轻度心血管疾病的肥胖症病人。口服容易吸收,一般耐受性好。以各种代谢物形式从尿中排泄。

  (5)美芬雷司:口服,每日早晨1次40毫克。

  (6)芬普雷司:口服,早晨或习惯性饥饿前半小时服用,1天1次20毫克。

  五、中药治疗

  1.六昧能消胶囊

  【组方】大黄,诃子,干姜,藏木香,碱花,寒水石等。

  【功效与主治】宽中理气,润肠通便,调节血脂。用于胃脘胀痛、厌食、纳差及大便秘结;高脂血症及肥胖症。

  【用法】口服,一天3次。高脂血症一次1粒,老人及儿童遵医嘱。

  2.肥气丸加减

  【组方】青皮,当归须,苍术,莪术,三棱,当归等。

  【功效与主治】行气导滞,活血化瘀,散结降脂。

  【用法】水煎服,一天1副,1天2次,14天为一个疗程。

  3.鳖甲丸加减

  【组方】鳖甲,桃仁,枳壳,大黄,木香等。

  【功效与主治】鳖甲以软坚消结、散胁下痰瘀为专长;桃仁、枳壳、大黄、木香破血行气,通腑泻浊。

  【用法】水煎服,一天1副,1天2次,14天为一个疗程。

  4.防己黄芪汤配合防风通圣散

  【组方】防己,黄芪,白术,炙甘草,生姜,大枣等。

  【功效与主治】主治肌肉结实型肥胖症。

  【用法】水煎服,一天1副,1天2次,14天为一个疗程。

  5.荷术汤

  【组方】荷叶,苍术,白术,黄柏,牛膝,薏苡仁,黄芪,桂枝,木瓜,茯苓,泽泻,山楂,车前草,虎杖,夏枯草,甘草各等分。

  【功效与主治】主治高脂血症、高血压型肥胖症。

  【用法】水煎服,一天1副,1天2次,14天为1个疗程。

  §§§第二节 食疗食谱

  一、药膳调养

  1.灵芝菇芽汤

  【材料】灵芝3克,金针菇100克,豆芽菜150克,瘦肉200克,生姜、盐、植物油适量。

  【做法】将所有材料洗净,金针菇去根;豆芽菜去根;瘦肉切片。以适量油爆姜,放入豆芽菜略炒。灵芝以1000毫升清水煮滚后放入全部材料,慢火煮约2小时,最后加盐调味即可。

  功效:健脾开胃,祛湿除烦.降胆固醇,消肿利尿。

  2.草决明海带羹

  【材料】草决明15克,海带30克,食盐、生粉少许。

  【做法】将草决明和海带洗净,入锅加水煮30分钟后加食盐调味、生粉勾芡即可。

  功效:草决明性凉味苦,能祛风热、清肝火;海带性寒味咸。清热泻火,减肥降脂。

  3.茯苓枸杞麻香饼

  【材料】茯苓粉200克,枸杞子50克,糯米粉250克,黑芝麻100克,蜂蜜适量。

  【做法】将黑芝麻炒香。枸杞子焙干,研末。茯苓粉、糯米粉、枸杞子充分混合后加水调成糊状,加入黑芝麻拌匀。每次取20克用开水冲服,蘸蜂蜜调味。

  功效:补肝肾,通腑除积。

  4.双叶茶

  【材料】鲜柿叶100克,荷叶100克,绿茶50克。

  【做法】将柿叶、荷叶冲洗干净,用热水烫数分钟后捞出,晾干或用火烘干,与绿茶一起混合,每次取出10克冲泡、饮用。

  功效:可软化血管,防止动脉硬化。对肥胖症合并高血脂有一定疗效。

  5.山楂双花茶

  【材料】山楂30克,金银花、菊花各25克,蜂蜜5克。

  【做法】将山楂果洗净拍破,金银花、菊花择选淘净,同山楂一起放入锅内,注入5000毫升水,用武火烧沸,再用文火煎煮25分钟,用纱布滤渣取汁,再用蜂蜜调味即可饮用。

  功效:化瘀清脂,清热利湿。

  6.三宝减肥茶

  【材料】菊花、罗汉果、普洱茶各等分(或各6克)。

  【做法】以上3味共研成粗末,用纱布袋(最好是滤泡袋)分装,每袋约20克。每次1袋,以沸水冲泡,频频饮之。

  功效:消脂、减肥,适用于防治肥胖症引起的高血压、高血脂及肝阳上亢之头痛、头晕等症。

  7.舒经明目汤

  【材料】当归10克,枸杞子20克,黑豆80克,冰糖3克。

  【做法】黑豆洗净后以清水浸泡2小时。将黑豆、枸杞子、当归放入锅内,加适量水,用大火煮沸后再用小火续煮30分钟。最后加入冰糖即可。

  功效:通经活血,疏肝明目,降脂。

  8.银花薄荷饮

  【材料】银花30克,薄荷10克,鲜芦根60克。

  【做法】先将银花、芦根加水500克,煮15分钟后下薄荷煮沸3分钟,滤出加适量白糖即成。

  功效:清热凉血,化浊降脂。

  9.桃仁决明蜜茶

  【材料】桃仁10克,草决明子12克,蜂蜜少许。

  【做法】桃仁打碎,与草决明子共用水煎,加蜂蜜冲服。

  功效:破瘀行血,润肠通便,清肝益肾。适合于高血压、高脂血症者。

  10.玉米须白茅根汤

  【材料】玉米须30克,白茅根30克,红枣8枚。

  【做法】玉米须、白茅根洗净,滤干,剪短约3厘米长。红枣用温水浸泡片刻,洗净。将玉米须、白茅根、红枣倒入小钢精锅内,加冷水2大碗半,小火烧30~40分钟,离火。

  功效:此方具有补中益气,清热除湿,利尿利胆,化瘀止血,养心气,降血脂等功能。

  11.金橘粥

  【材料】新鲜金橘6个,大米60克。

  【做法】金橘去皮,切成小块;大米淘洗干净。锅内加水适量,放入大米煮粥,八成熟时,放入金橘,再煮至粥熟即成。

  功效:健胃消食,下气宽中,润肺化痰,降脂护肝。

  12.金银花粥

  【材料】金银花30克,白米30克。

  【做法】金银花可在药材店买到。金银花先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克、水300毫升.再煮为稀薄的粥即可。

  功效:清热解毒,降脂明日。

  13.姜黄海带萝卜粥

  【材料】姜黄3克,海带10克,白萝卜100克,粟米100克,葱花、姜末各5克,盐、味精少许。

  【做法】将姜黄洗净,晒干或烘干,切碎,研成细末,备用。将海带放入清水中浸泡12小时,除去白斑,用清水冲洗干净,切成细丝,盛入碗中,待用。将萝卜洗净,削去外皮,清水洗后.切成细萝卜条,与淘洗干净的粟米同入沙锅,加适量水,大火煮沸后,加海带丝和姜黄,改用小火煨煮,加盐、味精、葱花、生姜末,拌匀即可食用。

  功效:消食导滞,散瘀降脂。

  14.玉米须冬葵子赤小豆粥

  【材料】玉米须60克,冬葵子15克,赤小豆100克。

  【做法】将玉米须、冬葵子煎水取汁,入赤小豆煮成汤,分2次饮服,吃豆饮汤。

  功效:活血化瘀,化痰消脂。

  15.虫草糯米粥

  【材料】冬虫夏草5克,糯米50克,冰糖3克。

  【做法】将冬虫夏草研成粉末,待用。将糯米、冰糖放入沙锅中加水,煮成稀粥,粥熟后均匀地和入冬虫夏草,再煮片刻即可食用。

  功效:补虚益精,化痰降脂。

  16.三鲜绞股蓝

  【材料】绞股蓝嫩茎叶250克,香菇100克,胡萝卜丝50克,食盐、味精、胡椒、葱花、生姜末、素鲜汤、植物油各适量。

  【做法】绞股蓝、香菇分别去杂质洗净.在沸水锅内焯一下。沥水,切段。炒锅上火,放油烧热,放入生姜末、葱花煸香,投入胡萝卜煸炒,再投入绞股蓝和香菇翻炒,烹入其余调料,炒至入味即成。

  功效:清肝明目,养血降脂。

  17.山药虾仁豆腐

  【材料】山药30克,茯苓20克,嫩豆腐400克,鲜虾仁200克,生粉、料酒各10克,麻油5克,葱花5克,姜末、盐少许,

  【做法】先将鲜虾仁加入生粉、盐、料酒各适量,腌渍10分钟左右;嫩豆腐切成丁,山药、茯苓切成薄片。豆腐置于白色碗内,山药、茯苓铺在豆腐周围,隔水蒸约10分钟,将虾仁,麻油倒在豆腐上面,撒上葱花、姜末,再蒸10分钟即可。

  功效:补中益气,降脂化痰。

  18.白术香酥饼

高脂血症合并肥胖症的食疗食谱1

  【材料】白术10克,陈皮10克,鸡蛋2只(去蛋黄),面粉300克,小苏打、盐、白糖少许。

  【做法】水蒸白术、陈皮令其软,切成碎末;鸡蛋打至起泡沫,加少许小苏打、盐、白糖拌和,再与白术末、陈皮末及面粉揉和,捏成油酥面团。将面团摊成薄饼,放在油锅内煎烤“分钟左右,表面成为金黄即成。

  功效:活血化瘀,消脂减肥。

  19.黄芪洋参丝瓜汤

  【材料】黄芪30克,西洋参片3~4片,丝瓜200克。

  【做法】丝瓜切成小块或小片,加入黄芪、西洋参及清水300毫升,煎煮20分钟左右。

  功效:益气养阴,升清降浊,化痰降脂。

  20.泽泻桂圆饮

  【材料】泽泻15克,当归10克,山药10克,酸枣仁10克,桂圆肉10克,白糖5克。

  【做法】将泽泻、当归、山药、酸枣仁四味加水400毫升,煮沸后改文火煮20分钟,滤去药渣,加入桂圆肉、白糖稍煮即成。

  功效:通便消脂,补血养肝。

  二、饮食原则

  (1)低热量:成年肥胖者每日能量供给可降至正常能量的70%左右,重度肥胖可降至50%左右。

  (2)充足的蛋白质:一般每日每千克体重给予蛋白质1.0~1.2克。

  (3)低脂肪低胆固醇:脂肪产热比例应控制在25%~30%,胆固醇摄入量应控制在每日300毫克以下,高胆固醇血症患者每日200毫克以下。

  (4)限碳水化合物:产热比例控制在50%~60%,以多糖为主。

  (5)增加蟮食纤维:每日摄入膳食纤维25~30克或更多。

  (6)充足的维生素和矿物质:应达到膳食推荐摄入量的标准。

  (7)低盐:每日摄入3~5克。禁用或少用腌制食物、火腿等。

  (8)限制高嘌呤食物,如动物内脏等。

  (9)烹调方法:可采用凉拌、蒸、煮、汆、烤等烹调方法。禁用油炸、煎等方法。

  (10)宜采用少量多餐,每日3~6餐。

  (11)食物选择:宜选用低热量、低饱和脂肪、低胆固醇、高膳食纤维的食物,禁用高糖、高胆固醇、高嘌呤、高动物脂肪的食物。

  三、食疗食谱

  1.芹菜焖粉丝

  【材科】干粉丝50克,木耳10克,芹菜300克。

  【调料】植物油20克,蒜末、葱花各5克,酱油、白糖各10克,盐、味精少许。

  【做法】

  (1)粉丝、木耳泡发、洗净,芹菜摘叶、洗净、切段。

  (2)锅内放油,倒入蒜末炒香,随即倒入木耳大火翻炒,炒几下后倒入芹菜茎,翻炒几下,放生抽上色调味。倒入适量温水,放入粉丝,水量以刚淹过为好。盖上锅盖中火焖制,中途记得翻几下。待锅内水快收干时,放入糖、盐、味精、葱花翻炒几下,出锅。

  【食疗数据】热量:311.6千卡

  2.豆腐丝胡萝卜

  【材料】豆腐丝200克,胡萝卜100克,青椒100克。

  【调料】色拉油20克,生粉15克,味精、盐少许。

  【做法】

  (1)胡萝卜、青椒洗净切成丝,和豆腐丝一起用沸水焯一下,

  (2)锅内放色拉油,下入全部材料,翻炒片刻,加入盐、味精调味后,用生粉勾芡,即可。

  【食疗数据】热量:525.6千卡

  3.竹笋烧墨斗鱼

  【材料】鲜竹笋250克,墨斗鱼150克,红尖椒30克,绿尖椒30克。

  【调料】色拉油20克,葱末10克,姜末10克,生粉15克,盐、味精少许。

  【做法】

  (1)竹笋去皮、用开水焯过,对半撕开。红、绿尖椒洗净切块,用温油将蔬菜焯一下。

  (2)墨斗鱼洗净,用沸水焯一下除去油腻,捞起控水后待用。

  (3)锅内放少许底油烧热,先放葱末、姜末,再下入全部材料和少许清水汤一起放入锅内烧3分钟,加入盐、味精调味后,用生粉勾芡,即可盛盘。

  【食疗数据】热量:575千卡

  4.菠菜汤

  【材料】菠菜300克。

  【调料】植物油10克,酱油、姜末各3克,盐、味精少许。

  【做法】

  (1)菠菜洗净、切断,用开水焯熟,再用凉水过凉。

  (2)油加热,放入姜末爆香,再加入酱油和1500毫升清水,待水开时,加入菠菜,待再次烧开时,加盐、味精调味即可。

  【食疗数据】热量:161.8千卡

  5.雪片油菜

  【材料】鸡蛋200克(去蛋黄),油菜200克。

  【调料】植物油20克,生粉20克,葱、姜各5克,料酒10克,盐、味精各少许。

  【做法】

  (1)将鸡蛋清加盐、味精、生粉搅拌均匀,上火在油炒锅中摊成蛋片,倒入漏炒勺,控净油备用:油菜洗净从中间切断,葱、姜切末。

  (2)炒锅上火烧热,加底油,下入葱末、姜末炝锅,下油菜煸炒,烹料酒,加盐、味精调好口味,再下鸡蛋片,用中火翻炒均匀,出锅装盘即可。

  【食疗数据】热量:355千卡

  6.菠菜鱼片汤

  【材料】净鱼肉100克,菠菜50克,火腿15克。

  【调料】植物油30克,葱、姜各5克,料酒3克,盐、味精少许。

  【做法】

  (1)将净鱼肉切成0.5厘米厚的薄片,加盐、料酒腌30分钟;菠菜择洗干净,切成2.5厘米长的段,用沸水氽一下;火腿切末;葱择洗于净,切成小段;姜洗净,切片。

  (2)锅置火上,放入植物油,烧至五成热,下葱段、姜片爆香,放鱼片略煎,加水煮沸,用小火焖20分钟,投入菠菜段,用盐调好味,撒入火腿末,放味精,盛人汤碗即成。

  【食疗数据】热量:506千卡

  7.炒合菜

  【材料】荸荠50克,冬笋肉50克,板栗50克,大白菜梗150克,虾仁25克,香干50克。

  【调料】植物油20克,料酒8克,生粉15克,盐、味精少许。

  【做法】

  (1)将荸荠去皮洗净切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅);板栗煮熟剥壳,再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。

  (2)炒锅放油烧热,倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒,然后放入香干片炒和,加入料酒、盐,放入少量水,加入虾仁烧约2分钟,加入味精,用生粉勾芡出锅。

文章《高脂血症合并肥胖症的食疗食谱1》原创来自:广州怀孕

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