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绿豆

  • 文章来源:www.kindle114.com / 作者:www.kindle114.com / 发布时间:2018-08-02
  •   性味归经:味甘,性寒;归心、胃经。

      济世良谷草中之结晶

      绿豆具有清热解毒、消暑止泻的作用。《日华子本草》记载,绿豆“益气,除热毒风,厚肠胃;作枕明目,治头风头痛。”现代医学研究表明,绿豆中含有丰富的蛋白质,内服可保护胃肠黏膜;绿豆中含有的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合,使之减少或失去毒性;绿豆中含有的植物甾醇可减少胆固醇的吸收,阻止胆固醇的合成,降低血清胆固醇含量。

      “绿豆小档案”

      绿豆是我国传统的豆类食物,其中含有大量的营养元素,不但具备良好的食用价值,药用价值也很高,因此被称为“济世之良谷”。绿豆在全国大部分地区均有栽培,药用部位为豆科一年生草本植物绿豆的种子,一般秋后种子成熟时采收,晒干,打碎入药或研粉。现代研究发现绿豆中含有蛋白质、鞣质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1.维生素B2.磷脂及矿物质等。

      “功效主治”

      功效清热解毒,消暑止泻。

      主治1.用于痈肿疮毒等。2.用于暑热烦渴。3.用于药食中毒(如酒精、巴豆、附子、乌头、砒霜等中毒)。

      “真伪鉴别”

      现在,市场上经常出现将霉变绿豆“乔装打扮”后,冒充上等绿豆出售的情况,消费者在购买时一定要注意分辨,霉变绿豆不但没有任何食用意义,对健康还会造成一定的危害。正常绿豆表面呈清绿色或黄绿色。购买绿豆时,一是观其色,如是褐色,说明已经变质了;二是观其形,如表面白点多或绿豆中空壳较多,说明该品已经遭到虫子的侵蚀,同样没有食用价值。

      “注意事项”

      1.“绿豆解药”的说法并不完全正确。患有肢酸且冰冷乏力、全身怕冷、腰膝冷痛、脾胃虚寒泄泻等寒凉性疾病时忌用绿豆。患有外感风热、痈肿丹毒、暑热烦渴等热性病时,中药可与绿豆同服。2.老人、儿童及体质虚弱者服用绿豆,易引起消化不良、腹泻。

      “药膳养生”

      1.益气和胃,清热利湿

      绿豆粥:绿豆50克,水煮开花,再加入粳米煮粥,粥熟后,加入冰糖适量,稍煮。适用于暑热烦渴、消化不良、气虚乏力、胸闷气逆、心悸失眠、小便不利等症、为夏日解署常用粥。

      2.清热利湿,健脾开胃

      绿豆海带慧米汤:绿豆100克,薏米50克,水煮开花,再加入海带丝50克、冰糖适量,稍煮数分钟。适用于暑热烦闷、食欲不振、水湿肿满、小便不利、甲状腺肿大等症。

    绿豆

      3.清热解毒,利湿消肿

      三豆汤:绿豆100克,赤小豆60克,白扁豆60克,同煮至熟烂,再加入红糖适量。适用于暑湿泻泄、疮疡疖肿患者。

      4.清热泻火,解毒明目

      绿豆明目汤:绿豆50克,决明子9克,煮至绿豆熟烂,加入红糖适量。适用于肝火上炎、目赤肿痛、羞明多泪、心胸烦热、消渴水肿、小便不利等症。

      “古今验方”

      1.清热止痛

      绿豆50克(研末),滑石粉30克,装瓶备用,涂于患处。对痱子有较好的治疗作用。

      2.治疗湿疹

      绿豆粉(炒黑)50克,加蜂蜜12克,薄荷3克,捣烂,醋调,外敷患处,用消毒纱布覆盖,如患处分泌物多,应用生理盐水清洗干净后再敷药。

      3.治疗烧烫伤

      绿豆粉(炒黑)120克,黄柏30克(研末),蜂蜜适量,用火烧至膏状,加入甘油5毫升,调匀,外敷患处,每日数次。

    文章《绿豆》原创来自:怀孕

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